Sous vide är en matlagningsteknik som blivit allt mer populär i hemkök världen över. Med denna metod får du möjlighet att tillaga ingredienser på ett sätt som bevarar deras saftighet och smak. Genom att vakuumförpacka maten och laga den långsamt i ett vattenbad på noggrant kontrollerade temperaturer, kan du uppnå fantastiska resultat. I denna artikel … Läs mer
Att laga fläskytterfilé med sous vide-metoden har blivit en allt mer populär teknik bland såväl amatörkockar som proffs. Genom att tillaga köttet under lång tid i ett kontrollerat vattenbad får man en oöverträffad saftighet och smak. I denna artikel kommer vi att utforska fördelarna med sous vide-fläskytterfilé, hur metoden fungerar samt dela med oss av … Läs mer
I en värld fylld av olika fiskarter är hajmalen, eller Pangasius som den också kallas, en karaktäristisk och efterfrågad sort. Den har etablerat sig i många kök världen över och erbjuder smakrika och mångsidiga alternativ för både vardagsmat och festliga tillfällen. Hajmalens populäritet beror inte bara på smaken utan också på dess hållbarhet och näringsvärde. … Läs mer
Duvor har länge varit en del av vår matkultur och erbjuder en unik smakupplevelse för dem som vågar prova något nytt. Deras mångsidighet som ingrediens gör dem till ett intressant val i såväl traditionella som moderna rätter. I denna artikel utforskar vi duvans historia, hur de tillagas, och några populära recept som inkluderar denna delikata … Läs mer